Впечатление было такое, что едва не каждый участник VI международного фестиваля «С любовью к cалу», который состоялся в центральном парке культуры и отдыха имени Леси Украинки в Луцке, видел в себе персонаж художественного фильма «Ночь перед Рождеством».
Я с удивлением наблюдал, как людям «летели» просто в рот (нет, не галушки и вареники), а колбасы, ветчины, сосиски, шашлыки, жаркое, бутерброды с кусочками сала с луком, петрушкой и укропом, помидорами, квашеными огурчиками, сладким перцем и даже шоколадом.
Слюнка так и катилась - собака Павлова могла бы позавидовать. Обычные кушанья с салом на празднике превращали в произведения кулинарного искусства. Поэтому руки сами тянулись к кошельку.
На фестиваль в Луцк приехали любители национального продукта из разных регионов Украины - из Львова, Луганска, Киева, Ровно, Хмельницкого. Были гости и из-за границы - из Польши, Словакии, Швеции, Беларуси, Литвы и Эстонии. Кстати, жители берега Финского залива привезли не только эстонское сало, но и хлеб, выпеченный с кусочками сала! Впервые в жизни я попробовал такой деликатес. Он чудесно заменяет готовый бутерброд. Весь этот хлеб за считанные минуты «растворился» в ненасытных желудках участников фестиваля. Эстонцы очень обрадовались, когда получили карточку участника такого оригинального действия.
Невзирая на большое количество разнообразных кушаний гостям из города Нетишин Хмельницкой области удалось найти свою нишу. Они демонстрировали макет местной атомной станции, который также был изготовлен из сала. Это кулинарное чудо создала Оксана Евгеньевна Ворон - заведующая столовой №9 атомной станции.
– На аппетитное изделие пошло двенадцать килограммов сала и смальца, несколько корешков хрона, плодов черного и болгарского перца, не одна головка чеснока и ладошка горчицы, - сказала Оксана Евгеньевна. - А, чтобы «подкрасить» определенные объекты АЭС в синий цвет, я использовала экстракт черники.
«Сальный» макет вызывал у людей чувство эстетического наслаждения. Жалко было смотреть, как его резали и угощали кусочками сала всех желающих. Во время трапезы пришлось услышать необычную фразу: «Даже атомная энергетика не может обойтись без сала». Неужели?
– Дело в том, что атомщики используют сложное технологическое оборудование и ежегодно проводят планово-предупредительные ремонты. Во время выполнения этих работ не возможно обойтись без сала, а точнее - без смальца. Использовать его рекомендуют специалисты заводов-производителей. Свиной жир является идеальным маслом. Ведь при нагревании он быстро стекает с деталей и они идеально очищаются. В свое время во время ремонта главных циркуляционных насосов слесари использовали солидол. В агрегате происходило трение деталей и он останавливался. А с использованием смальца таких проблем не возникает. Часто в мастерских АЭС можно уловить аромат шкварок - это типичные последствия технологических операций. Нередко мастер, который приступает к работе, просит на составе кусок сала для нарезания резьбы. А как-то на АЭС проходил конкурс профессионального мастерства и первое место получил в борьбе слесарь, который применил для изготовления дефицитной детали отличный ломоть сала.
В необычное шоу превратилась презентация гигантского футбольного мяча из сала с логотипом «Євро-2012». По утверждению организаторов фестиваля, он должен стать дополнительной рекламой Украины в рамках подготовки и проведения европейского чемпионата.
Диаметр этого мяча представляет 2 метра 30 сантиметры, а его окружность достигает почти семь метров. Над созданием изделия работали на протяжении двух дней работники компании «Доминанта». Сначала они изготовили металлический каркас. К нему прикрепили специальными лентами огромные лоскуты сала. Кстати, отверстия в нем делали шилом, потому что иглы не выдерживали такого испытания. Черные квадратики на мяче «поподводили» плодами перця. Он вместил в себе 420 килограмма сала!
Вы не поверите: организаторам фестиваля пришлось даже охранять свое чудо. Ведь находились любители укусить мяча. Пары новобрачных приходили к нему фотографироваться. Представитель Книги рекордов Украины, журналист Александр Шустерук заявил, что это «самый большей в мире футбольный мяч из сала». Он зарегистрировал этот рекорд.